お菓子の製造と販売

３　お菓子ができました

　みんなの共同作業でお菓子ができ
ました。右の写真はその一例のマフ
ィンです。メンバーは常に工夫に努
め、基本的には甘さを控えながらお
いしさを追求しています。
　ゆずの風味を強調した製品などメ
ンバーが工夫した新製品が続々と出
荷されていきます。

１　どんなお菓子を作っているか

　りんごの木では、メンバーが分担し、協力して一つの目的を達成する訓練のひとつとして、右の写真に見られるような各種のクッキー、マフィン、パウンドケーキ等の焼き菓子を作る作業を行ってます。

２　安全なお菓子を作る

　食品は美味しく安全でなければならない。そのため、新鮮な原材料を使用し、清潔な作業室で、内規で定めた衛生面および作業面での注意事項を遵守し作業に従事する（ここをクリックすると内規を閲覧できます）。
　下の写真はその作業風景を示します。手洗いを励行し清潔な作業衣と帽子を用い共同作業を行っています。

４　お菓子を売る

　材料にこだわり、安全な製品を心
がけているのが評価されて、学校の
ＰＴＡの懇親会で利用するため各学
年から依頼があるなど多方面での利
用が広がり、叉、リピーターも定着
しているようです。
　平成１９年４月から開始した毎土
曜日の市営地下鉄戸塚駅構内での販
売は大変好評で、製造が忙しくてう
れしい悲鳴が出ることもあります。